Ratatouille Tradicional
Ratatouille é um prato clássico francês que combina uma variedade de vegetais frescos cozidos lentamente para criar um sabor rico e harmonioso. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, é ideal para qualquer ocasião.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
45min
Ingredientes
4 Porções
- 1 abobrinha
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 1 colher de chá ervas de provence
- 1 colher de chá pimenta do reino
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de chá sal
- 4 tomate
Instruções
Etapa 1
Corte a berinjela, abobrinha, pimentões, cebola e tomates em fatias uniformes.
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione a cebola e alho. Refogue até que a cebola fique transparente.
Etapa 3
Adicione os pimentões e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Etapa 4
Junte a berinjela e abobrinha, tempere com sal, pimenta e ervas de provence. Cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 5
Adicione os tomates e misture bem todos os ingredientes.
Etapa 6
Reduza o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.
Etapa 7
Ajuste o tempero, se necessário, e sirva quente.