Molho Madeira Clássico
Delicioso molho madeira, ideal para acompanhar carnes e realçar o sabor dos pratos.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
4 Porções
- 500 ml caldo de carne
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 3 colheres de sopa manteiga
- pimenta do reino
- sal
- 100 ml vinho madeira
Instruções
Etapa 1
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
Etapa 2
Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar um roux.
Etapa 3
Aos poucos, adicione o caldo de carne, mexendo constantemente para evitar grumos.
Etapa 4
Deixe cozinhar por alguns minutos até o molho engrossar.
Etapa 5
Acrescente o vinho madeira e misture bem.
Etapa 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Etapa 7
Sirva o molho madeira sobre a carne de sua preferência.