Filé à Parmegiana Clássico
Delicioso filé à parmegiana, um clássico da culinária italiana adaptado ao gosto brasileiro, com suculento molho de tomate e queijo derretido.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
4 Porções
- 200 g farinha de rosca
- 200 g farinha de trigo
- 4 unidades filé de carne
- 300 ml molho de tomate
- 500 ml óleo
- 2 unidades ovo
- pimenta do reino
- 200 g queijo mussarela
- sal
Instruções
Etapa 1
Tempere os filés de carne com sal e pimenta do reino a gosto.
Etapa 2
Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
Etapa 3
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés empanados até dourarem. Reserve em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Etapa 4
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Etapa 5
Coloque os filés em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo mussarela por cima.
Etapa 6
Leve ao forno até o queijo derreter e gratinar, aproximadamente 20 minutos.