Arroz para Sushi e Rolos Maki
Aprenda a preparar arroz para sushi perfeito, ideal para fazer tekamaki e uramaki. Esta receita simples garante que o arroz tenha a textura e sabor adequados para um sushi delicioso.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 60 g açúcar
- 600 ml água
- 500 g arroz para sushi
- 10 g sal
- 120 ml vinagre de arroz
Instruções
Etapa 1
Lave o arroz para sushi em água fria até que a água fique quase transparente.
Etapa 2
Deixe o arroz escorrer por 30 minutos.
Etapa 3
Coloque o arroz e a água em uma panela e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, reduza o fogo e tampe a panela, cozinhando por 10 minutos.
Etapa 4
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar, ainda tampado, por 10 minutos.
Etapa 5
Em uma panela pequena, aqueça o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que tudo esteja dissolvido.
Etapa 6
Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre, mexendo delicadamente para não quebrar os grãos.
Etapa 7
Deixe o arroz esfriar à temperatura ambiente antes de utilizar para fazer sushi.