Pastel de Nata Tradicional
Esta receita clássica de Pastel de Nata, ou Pastel de Belém, oferece uma deliciosa combinação de creme suave e massa folhada crocante. Ideal para um lanche ou sobremesa.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
12 Porções
- 250 g açúcar
- 1 casca de limão
- 50 g farinha de trigo
- 6 gema de ovo
- 500 ml leite
- 500 g massa folhada
- 1 pau de canela
Instruções
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
Forre forminhas de empada com a massa folhada, pressionando bem.
Etapa 3
Em uma panela, misture a farinha de trigo com um pouco de leite até dissolver.
Etapa 4
Adicione o restante do leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela à panela.
Etapa 5
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Etapa 6
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Remova a casca de limão e o pau de canela.
Etapa 7
Adicione as gemas à mistura, mexendo rapidamente para não cozinhar as gemas.
Etapa 8
Despeje o creme nas forminhas forradas com massa folhada.
Etapa 9
Asse por cerca de 20 minutos ou até que os pastéis estejam dourados.
Etapa 10
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.