Recheio Baba de Moça
A Baba de Moça é um recheio tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor doce. É ideal para rechear bolos e sobremesas, trazendo um toque especial ao seu preparo.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
10 Porções
- 200 g açúcar
- 100 ml água
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 6 gemas
- 200 ml leite de coco
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio.
Etapa 2
Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, mexendo bem até incorporar.
Etapa 3
Adicione as gemas previamente peneiradas e misture bem até obter um creme homogêneo.
Etapa 4
Leve a panela novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
Etapa 5
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar antes de utilizar como recheio.