Crème Brulée Clássico
Uma sobremesa francesa irresistível, feita com creme de leite e ovos, coberta com uma deliciosa camada de açúcar caramelizado.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
6 Porções
- 100 g açúcar
- 50 g açúcar mascavo
- 500 ml creme de leite fresco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 6 gema de ovo
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 150°C.
Etapa 2
Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
Etapa 3
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
Etapa 4
Adicione o extrato de baunilha às gemas batidas.
Etapa 5
Despeje o creme de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
Etapa 6
Coe a mistura e distribua em ramequins individuais.
Etapa 7
Coloque os ramequins em um refratário e adicione água quente até a metade dos ramequins.
Etapa 8
Asse por cerca de 40 minutos ou até que o creme esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
Etapa 9
Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Etapa 10
Antes de servir, polvilhe açúcar mascavo sobre o creme e caramelize com um maçarico.