Tortei Tradicional da Nona
Uma deliciosa receita de tortei, um prato tradicional italiano, que traz o sabor e o carinho das receitas de família. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para saborear uma refeição caseira e aconchegante.
Tempo de preparação
1h
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
6 Porções
- 1 kg abóbora
- 50 ml água
- 500 g farinha de trigo
- 1 pitada noz-moscada
- 4 ovos
- 1 pitada pimenta
- 100 g queijo ralado
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Misture a farinha de trigo com os ovos e a água até obter uma massa homogênea.
Etapa 2
Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta com um pano.
Etapa 3
Cozinhe a abóbora até ficar macia, escorra e amasse bem.
Etapa 4
Misture a abóbora amassada com o queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada.
Etapa 5
Abra a massa com um rolo e corte em quadrados.
Etapa 6
Coloque uma colher de chá do recheio em cada quadrado de massa e feche bem as bordas.
Etapa 7
Cozinhe os torteis em água fervente com sal até que subam à superfície.