Canjica Cremosa Tradicional
A canjica cremosa é uma sobremesa típica brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Esta receita combina milho branco cozido com leite condensado e coco, resultando em uma textura cremosa e sabor adocicado.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
8 Porções
- 100 g açúcar
- 2 unidades canela em pau
- 100 g coco ralado
- 5 unidades cravo da índia
- 1 l leite
- 1 lata leite condensado
- 200 ml leite de coco
- 500 g milho para canjica
Instruções
Etapa 1
Deixe o milho para canjica de molho em água por 12 horas.
Etapa 2
Escorra e cozinhe o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir por 30 minutos após pegar pressão.
Etapa 3
Em outra panela, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a canela em pau e o cravo da índia. Misture bem.
Etapa 4
Adicione o milho cozido à mistura de leites e continue cozinhando em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
Etapa 5
Adicione o coco ralado e cozinhe por mais 10 minutos até atingir a cremosidade desejada.
Etapa 6
Retire a canela em pau e os cravos antes de servir.