Risoto de Limão Siciliano
Delicie-se com este risoto de limão siciliano, uma receita refrescante e cremosa ideal para qualquer ocasião.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 300 g arroz arbóreo
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 l caldo de legumes
- 1 cebola
- 2 limão siciliano
- 3 colheres de sopa manteiga
- pimenta do reino
- 50 g queijo parmesão
- sal
Instruções
Etapa 1
Rale a casca dos limões sicilianos e reserve.
Etapa 2
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola, refogando até ficar transparente.
Etapa 3
Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
Etapa 4
Adicione o suco dos limões sicilianos e misture bem.
Etapa 5
Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente, mexendo sempre, até o arroz cozinhar.
Etapa 6
Quando o arroz estiver al dente, acrescente a manteiga e o queijo parmesão, mexendo até incorporar.
Etapa 7
Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto.
Etapa 8
Finalize com as raspas de limão siciliano e sirva imediatamente.