Creme de Confeiteiro Clássico
O creme de confeiteiro é um recheio versátil e delicioso, perfeito para tortas, bolos e doces variados. Esta receita simples e clássica ensina a preparar um creme suave e saboroso.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
8 Porções
- 100 g açúcar
- 20 g amido de milho
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 40 g farinha de trigo
- 4 gemas
- 500 ml leite
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.
Etapa 2
Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
Adicione um pouco do leite quente à mistura de gemas, mexendo bem para não cozinhar as gemas.
Etapa 4
Despeje a mistura de gemas na panela com o leite restante e mexa constantemente em fogo médio até engrossar.
Etapa 5
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
Etapa 6
Cubra o creme com filme plástico em contato direto para evitar a formação de película e deixe esfriar antes de usar.