Bolo Gelado de Abacaxi
Este bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa refrescante, perfeita para dias quentes. Ele combina a doçura do abacaxi com uma textura cremosa, tornando-se irresistível para qualquer ocasião.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
10 Porções
- 1 abacaxi
- 200 g açúcar
- 100 g coco ralado
- 250 g farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 200 ml leite
- 100 g manteiga
- 3 ovo
Instruções
Etapa 1
Descasque o abacaxi e corte-o em pequenos cubos.
Etapa 2
Em uma panela, cozinhe o abacaxi com metade do açúcar até caramelizar. Reserve.
Etapa 3
Bata a manteiga com o restante do açúcar até formar um creme fofo.
Etapa 4
Adicione os ovos um a um, continuando a bater.
Etapa 5
Incorpore a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite.
Etapa 6
Misture o abacaxi caramelizado na massa.
Etapa 7
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Etapa 8
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Etapa 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Etapa 10
Cubra o bolo com coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.