Mungunzá Salgado Cearense
Mungunzá salgado é uma deliciosa receita tradicional do Ceará. Feito com milho branco e ingredientes saborosos, é um prato reconfortante e perfeito para reuniões familiares.
Tempo de preparação
12h
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
6 Porções
- 3 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 150 g bacon
- 300 g carne seca
- 1 cebola
- 200 ml leite de coco
- 200 g linguiça calabresa
- 500 g milho branco
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Deixe o milho branco de molho por 12 horas.
Etapa 2
Dessalgue a carne seca em água fria, trocando a água várias vezes.
Etapa 3
Cozinhe o milho em água até ficar macio.
Etapa 4
Em uma panela, frite o bacon e a linguiça calabresa até dourar.
Etapa 5
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
Etapa 6
Acrescente a carne seca e cozinhe por mais alguns minutos.
Etapa 7
Misture o milho cozido, o leite de coco e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Etapa 8
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 9
Sirva quente, decorado com coentro, se desejar.