Coalhada Seca Caseira
A coalhada seca é uma iguaria tradicional do Oriente Médio, conhecida por sua textura cremosa e sabor levemente ácido. Pode ser usada como acompanhamento ou base para diversas receitas.
Tempo de preparação
20min
Ingredientes
8 Porções
- 1 unidade iogurte natural
- 2 litros leite integral
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Aqueça o leite até começar a levantar fervura, depois deixe esfriar até ficar morno.
Etapa 2
Misture o iogurte natural ao leite morno e mexa bem.
Etapa 3
Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por 8 a 12 horas.
Etapa 4
Após esse tempo, transfira a mistura para um pano de prato limpo dentro de uma peneira, e deixe escorrer na geladeira por pelo menos 4 horas.
Etapa 5
Transfira a coalhada seca para um recipiente e misture o sal. Está pronta para servir.