Grão-de-Bico com Legumes Saborosos
Uma receita nutritiva e saborosa de grão-de-bico com legumes, perfeita para uma refeição saudável e deliciosa. Rica em proteínas e fibras, esta receita é ideal para qualquer ocasião.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
50min
Ingredientes
4 Porções
- 1 abobrinha
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 500 ml caldo de legumes
- 2 cenoura
- 250 g grão-de-bico
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Deixe o grão-de-bico de molho em água por 8 horas.
Etapa 2
Escorra e cozinhe o grão-de-bico até ficar macio, cerca de 40 minutos.
Etapa 3
Corte a cenoura, abobrinha e pimentão em cubos pequenos.
Etapa 4
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
Etapa 5
Adicione a cenoura, abobrinha e pimentão e refogue por 5 minutos.
Etapa 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 7
Adicione o grão-de-bico cozido e o caldo de legumes.
Etapa 8
Cozinhe por mais 10 minutos até os legumes estarem macios.
Etapa 9
Ajuste os temperos se necessário e sirva quente.