Berinjela Recheada
Uma deliciosa receita de berinjela recheada, perfeita para um almoço ou jantar saboroso e nutritivo.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 unidades berinjela
- 300 gramas carne moída
- 1 unidade cebola
- pimenta-do-reino
- 100 gramas queijo ralado
- sal
- 2 unidades tomate
Instruções
Etapa 1
Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa, formando barquinhas. Reserve a polpa.
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Etapa 3
Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que fique bem dourada.
Etapa 4
Acrescente a polpa da berinjela e os tomates picados ao refogado. Cozinhe até que fiquem macios.
Etapa 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 6
Recheie as metades de berinjela com o refogado de carne e cubra com o queijo ralado.
Etapa 7
Coloque as berinjelas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado.