Berinjela Frita Sequinha
Esta receita de berinjela frita resulta em fatias crocantes e sequinhas, perfeitas como aperitivo ou acompanhamento.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 2 unidades berinjela
- 1 xícara farinha de rosca
- 1 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara leite
- 0.5 litro óleo
- 1 unidade ovo
- pimenta-do-reino
- sal
Instruções
Etapa 1
Cortar as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
Etapa 2
Em um prato, misturar o ovo com o leite.
Etapa 3
Temperar as rodelas de berinjela com sal e pimenta a gosto.
Etapa 4
Passar as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois na mistura de ovo com leite e, por último, na farinha de rosca.
Etapa 5
Esquentar o óleo em uma panela funda e fritar as rodelas de berinjela até ficarem douradas e crocantes.
Etapa 6
Retirar as rodelas de berinjela e colocá-las em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.