Foccacia de Alecrim e Cebola
Uma foccacia levíssima, aromatizada com alecrim fresco e cebola caramelizada, ideal para acompanhar sopas ou servir como entrada.
Tempo de preparação
1h 30min
Tempo de cozimento
25min
Ingredientes
8 Porções
- 5 g açúcar
- 350 ml água morna
- 2 ramos alecrim fresco
- 50 ml azeite de oliva
- 1 cebola
- 500 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 10 g sal
Instruções
Etapa 1
Misture o fermento e o açúcar em 100 ml de água morna e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Etapa 2
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Faça um buraco no meio e adicione o azeite, a mistura de fermento e o restante da água.
Etapa 3
Misture com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Etapa 4
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora em local morno, até dobrar de volume.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 6
Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue as rodelas de cebola até ficarem douradas.
Etapa 7
Depois que a massa descansar, abra-a em uma forma retangular untada, formando uma espessura de cerca de 1 cm.
Etapa 8
Distribua as cebolas refogadas e o alecrim sobre a massa, pressionando levemente para fixá-los.
Etapa 9
Regue com um fio de azeite e uma pitada de sal grosso, se desejar.
Etapa 10
Asse por 20 a 25 minutos ou até que a foccacia esteja dourada e crocante nas bordas.
Etapa 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em pedaços.