Creme de Confeiteiro Clássico
Um creme doce, suave e versátil, perfeito para rechear bolos, tortas e doces em geral.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
6 Porções
- 120 g açúcar
- 40 g amido de milho
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 4 gema de ovo
- 500 ml leite
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo.
Etapa 2
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem.
Etapa 4
Gradualmente, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo continuamente para evitar que as gemas cozinhem.
Etapa 5
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
Etapa 6
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar antes de usar.