Profiteroles Clássicos
Deliciosos profiteroles feitos com massa choux, recheados com creme e cobertos com calda de chocolate. Perfeitos para sobremesas elegantes.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
25min
Ingredientes
8 Porções
- 250 ml água
- 200 g chocolate meio amargo
- 500 g creme de confeiteiro
- 100 ml creme de leite
- 120 g farinha de trigo
- 100 g manteiga
- 4 ovos
- 1 pitada sal
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
Em uma panela, ferva a água com a manteiga e o sal.
Etapa 3
Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma bola de massa que desgruda da panela.
Etapa 4
Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, misturando bem entre cada adição.
Etapa 5
Com uma colher ou saco de confeitar, faça pequenas porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 6
Asse por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem.
Etapa 7
Deixe esfriar e recheie com o creme de confeiteiro.
Etapa 8
Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite para fazer a calda.
Etapa 9
Cubra os profiteroles com a calda de chocolate antes de servir.