Deliciosos Bolinhos de Bacalhau
Uma receita tradicional portuguesa de bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos como aperitivo ou acompanhamento.
Tempo de preparação
40min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
6 Porções
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 500 g bacalhau
- 400 g batata
- 1 cebola
- 500 ml óleo
- 2 ovo
- 1 colher de chá pimenta
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa salsa
Instruções
Etapa 1
Demolhe o bacalhau em água por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Etapa 2
Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie.
Etapa 3
Cozinhe as batatas com casca em água com sal até ficarem macias. Descasque e amasse-as.
Etapa 4
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho, a salsa, os ovos, o azeite, o sal e a pimenta.
Etapa 5
Com as mãos, forme bolinhos com a massa.
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até dourarem. Escorra em papel absorvente.
Etapa 7
Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento.