Antepasto de Berinjela Delicioso
Este antepasto de berinjela é uma entrada saborosa e versátil, perfeita para servir com pães ou torradas. É fácil de preparar e ideal para compartilhar em reuniões e festas.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
6 Porções
- 3 dentes alho
- 100 ml azeite de oliva
- 2 berinjela
- 1 cebola
- 1 colher de chá orégano
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de chá sal
- 50 ml vinagre
Instruções
Etapa 1
Corte as berinjelas em tiras finas e coloque em uma tigela com água e sal por 15 minutos para retirar o amargor. Escorra e reserve.
Etapa 2
Corte os pimentões e a cebola em tiras finas. Pique o alho.
Etapa 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Etapa 4
Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
Etapa 5
Acrescente as berinjelas, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem.
Etapa 6
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.
Etapa 7
Deixe esfriar e sirva como entrada ou acompanhamento com pães ou torradas.