Pão Ciabatta Caseiro
Esta receita ensina a preparar o delicioso pão ciabatta, conhecido por sua crosta crocante e interior macio e arejado. Ideal para acompanhar refeições ou fazer sanduíches gourmet.
Tempo de preparação
2h
Tempo de cozimento
25min
Ingredientes
8 Porções
- 350 ml água morna
- 30 ml azeite de oliva
- 500 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 10 g sal
Instruções
Etapa 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
Etapa 2
Adicione a água morna e o azeite à mistura seca e mexa até formar uma massa homogênea.
Etapa 3
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar elástica.
Etapa 4
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Etapa 5
Preaqueça o forno a 220°C.
Etapa 6
Divida a massa em duas partes, modele em formato de ciabatta e coloque em uma assadeira enfarinhada.
Etapa 7
Deixe descansar por mais 30 minutos antes de assar.
Etapa 8
Asse no forno preaquecido por 25 minutos ou até a crosta ficar dourada e crocante.