Bolo Preto Tradicional
Bolo Preto Seridoense é uma deliciosa iguaria típica do Seridó, no Rio Grande do Norte. Este bolo é conhecido por sua cor escura e sabor marcante, que vem da combinação de ingredientes como rapadura e especiarias.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
12 Porções
- 240 ml água
- 1 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de chá cravo-da-índia em pó
- 500 g farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 240 ml leite
- 200 g manteiga
- 4 ovos
- 500 g rapadura
Instruções
Etapa 1
Derreta a rapadura na água em fogo baixo até obter um melado. Deixe esfriar.
Etapa 2
Em uma tigela, misture a manteiga e os ovos até formar um creme homogêneo.
Etapa 3
Adicione o melado já frio, o leite, a farinha de trigo, a canela e o cravo. Misture bem.
Etapa 4
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Etapa 5
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Etapa 6
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.