Chucrute Fácil
Este chucrute é uma versão simplificada e deliciosa de um clássico prato de repolho fermentado, perfeito para acompanhar carnes ou como ingrediente de sanduíches.
Tempo de preparação
20min
Ingredientes
8 Porções
- 500 ml água
- 1 unidade repolho
- 15 g sal
- 50 ml vinagre
Instruções
Etapa 1
Corte o repolho em tiras finas.
Etapa 2
Coloque o repolho cortado em uma tigela grande e adicione o sal.
Etapa 3
Misture bem o repolho com o sal, amassando com as mãos até que o repolho comece a soltar líquido.
Etapa 4
Transfira o repolho para um pote de vidro esterilizado, pressionando bem para compactar.
Etapa 5
Misture o vinagre com a água e despeje sobre o repolho no pote, cobrindo totalmente.
Etapa 6
Feche o pote e deixe fermentar em temperatura ambiente por 5 a 7 dias.
Etapa 7
Após a fermentação, armazene o chucrute na geladeira.