Polenta Frita Crocante
Deliciosa polenta frita, perfeita como aperitivo ou acompanhamento, com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
4 Porções
- 1 l água
- 2 colheres de sopa manteiga
- óleo para fritar
- 250 g polenta
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Leve a água ao lume até ferver e adicione o sal.
Etapa 2
Adicione a polenta gradualmente, mexendo sempre para evitar grumos.
Etapa 3
Cozinhe a polenta em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
Etapa 4
Misture a manteiga e o queijo parmesão na polenta ainda quente.
Etapa 5
Despeje a polenta em uma forma untada e alise a superfície. Deixe esfriar completamente.
Etapa 6
Corte a polenta em tiras ou cubos do tamanho desejado.
Etapa 7
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a polenta até dourar e ficar crocante.
Etapa 8
Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.