Medalhão de Filé Mignon ao Molho Especial
Um prato sofisticado com medalhões de filé mignon suculentos, acompanhados de um molho especial que realça o sabor da carne.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
4 Porções
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 unidade cebola
- 1 xícara creme de leite
- 4 unidades filé mignon
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara vinho tinto
Instruções
Etapa 1
Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma frigideira e sele os medalhões por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Etapa 3
Retire os medalhões da frigideira e reserve.
Etapa 4
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
Etapa 5
Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir à metade.
Etapa 6
Adicione o creme de leite e misture bem até obter um molho homogêneo.
Etapa 7
Volte os medalhões para a frigideira, deixando-os cozinhar no molho por mais 5 minutos.
Etapa 8
Sirva os medalhões regados com o molho especial.