Berinjela à Milanesa Crocante
Uma deliciosa receita de berinjela empanada e frita, ideal como acompanhamento ou petisco. A crocância da crosta combina perfeitamente com a maciez da berinjela, proporcionando uma experiência gastronômica rica em sabores.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
4 Porções
- 2 berinjela
- 1 xícara farinha de rosca
- 1 xícara farinha de trigo
- 500 ml óleo
- 2 ovos
- 0.5 colher de chá pimenta do reino
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Corte as berinjelas em fatias finas.
Etapa 2
Tempere as fatias com sal e pimenta do reino a gosto.
Etapa 3
Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro prato, e a farinha de rosca em um terceiro prato.
Etapa 4
Passe cada fatia de berinjela primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por último na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Etapa 6
Frite as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados, escorra em papel toalha.
Etapa 7
Sirva quente como acompanhamento ou petisco.