Pastel de Belém Tradicional
Delicie-se com a tradicional receita de Pastel de Belém, um doce português icônico, com massa folhada crocante e recheio cremoso de nata.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
10 Porções
- 250 gramas açúcar
- 125 ml água
- 1 unidade canela em pau
- 1 unidade casca de limão
- 50 gramas farinha de trigo
- 6 unidades gemas de ovo
- 500 ml leite
- 500 gramas massa folhada
Instruções
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 250°C.
Etapa 2
Abra a massa folhada e corte em círculos do tamanho das formas que irá usar.
Etapa 3
Coloque a massa nas forminhas de empada untadas com manteiga.
Etapa 4
Leve ao fogo o açúcar com a água até obter ponto de pérola.
Etapa 5
Misture a farinha no leite e leve ao fogo com a casca de limão e o pau de canela, mexendo sempre até engrossar.
Etapa 6
Retire do fogo, adicione a calda de açúcar e deixe esfriar.
Etapa 7
Acrescente as gemas à mistura já fria, mexendo bem.
Etapa 8
Despeje o creme nas forminhas forradas com a massa.
Etapa 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Etapa 10
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.