Escondidinho de Mandioca com Carne Seca
Delicioso prato brasileiro de escondidinho feito com purê de mandioca e recheio de carne seca. Uma combinação perfeita de sabores para qualquer ocasião.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
6 Porções
- 2 dentes alho
- 500 g carne seca
- 1 cebola
- 200 ml creme de leite
- 1 kg mandioca
- 2 colheres de sopa manteiga
- a gosto pimenta-do-reino
- 200 g queijo mussarela
- a gosto sal
Instruções
Etapa 1
Cozinhe a carne seca em água até ficar macia. Desfie e reserve.
Etapa 2
Descasque e cozinhe a mandioca até ficar macia. Amasse até formar um purê.
Etapa 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
Etapa 4
Adicione a carne seca desfiada ao refogado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Etapa 5
Misture o creme de leite ao purê de mandioca e ajuste o sal.
Etapa 6
Em um refratário, monte o escondidinho: uma camada de purê, seguida pela carne seca, e finalize com outra camada de purê.
Etapa 7
Cubra com o queijo mussarela ralado.
Etapa 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar.