Coxinha de Mandioca Deliciosa
Uma deliciosa receita de coxinha feita com massa de mandioca, perfeita para lanches ou festas. A combinação de frango bem temperado com a massa suave de mandioca torna essa coxinha irresistível.
Tempo de preparação
40min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
20 Porções
- 1 cebola
- 2 dente de alho
- 200 g farinha de rosca
- 1 kg mandioca
- 2 colheres de sopa óleo
- 2 ovo
- 500 g peito de frango
- pimenta do reino
- sal
- salsinha
Instruções
Etapa 1
Cozinhe a mandioca até ficar macia, depois amasse-a até obter um purê homogêneo.
Etapa 2
Cozinhe o peito de frango com sal e depois desfie.
Etapa 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
Etapa 4
Adicione o frango desfiado, a salsinha, o sal e a pimenta do reino ao refogado e misture bem.
Etapa 5
Com a massa de mandioca, faça bolinhas e abra-as na mão, colocando um pouco do recheio de frango no centro.
Etapa 6
Feche a massa formando uma coxinha.
Etapa 7
Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Etapa 8
Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas.