Souflé de Cenoura Cremoso
Um delicioso souflé de cenoura, leve e saboroso, perfeito como acompanhamento ou prato principal. Ideal para quem busca um toque de sofisticação nas refeições.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 500 g cenoura
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 200 ml leite
- 2 colheres de sopa manteiga
- 4 ovo
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Descasque e cozinhe as cenouras até ficarem macias.
Etapa 2
Escorra as cenouras e bata no liquidificador com o leite até formar um purê.
Etapa 3
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar um roux.
Etapa 4
Acrescente o purê de cenoura ao roux, mexendo bem até engrossar.
Etapa 5
Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, mexendo rapidamente.
Etapa 6
Tempere com sal, pimenta e misture o queijo parmesão.
Etapa 7
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de cenoura.
Etapa 8
Despeje em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.