Escabeche de Berinjela Delicioso
Esta receita de escabeche de berinjela é um prato saboroso e versátil, ideal como acompanhamento ou entrada. Marinado com uma combinação de temperos e azeite, é perfeito para servir em qualquer ocasião.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
4 Porções
- 4 dentes alho
- 100 ml azeite de oliva
- 2 berinjela
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de chá sal
- 50 ml vinagre de vinho tinto
Instruções
Etapa 1
Lave e corte as berinjelas em tiras finas.
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e frite o alho até dourar.
Etapa 3
Adicione as tiras de berinjela à panela e refogue por alguns minutos.
Etapa 4
Adicione o pimentão fatiado e continue refogando.
Etapa 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Etapa 6
Despeje o vinagre sobre os legumes e misture bem.
Etapa 7
Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
Etapa 8
Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.