Rabada com Agrião
Uma deliciosa receita de rabada enriquecida com agrião, perfeita para um almoço ou jantar especial. A carne é cozida até ficar macia e suculenta, absorvendo todos os sabores dos temperos usados. O agrião dá um toque fresco e levemente picante ao prato.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
2h 5min
Ingredientes
6 Porções
- 1 maço agrião
- 1 litro água
- 4 dentes alho
- 2 cebola
- 2 colheres de sopa óleo
- pimenta
- 1 kg rabada
- sal
- 3 tomate
- 2 colheres de sopa vinagre
Instruções
Etapa 1
Tempere a rabada com sal, pimenta e vinagre e deixe marinar por 30 minutos.
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Etapa 3
Adicione o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar.
Etapa 4
Coloque a rabada na panela e doure todos os lados.
Etapa 5
Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas ou até a carne estar macia.
Etapa 6
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Etapa 7
Adicione o agrião e cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou polenta.