Sopa Creme de Mandioquinha
Uma deliciosa e cremosa sopa feita com mandioquinha, perfeita para aquecer em dias frios. Fácil de preparar e cheia de sabor, esta receita é ideal para um jantar reconfortante.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
25min
Ingredientes
4 Porções
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 l caldo de legumes
- 1 cebola
- 200 ml creme de leite
- 500 g mandioquinha
- pimenta-do-reino
- sal
Instruções
Etapa 1
Descasque e corte a mandioquinha em pedaços pequenos.
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
Etapa 3
Adicione a mandioquinha e o caldo de legumes à panela.
Etapa 4
Cozinhe até que a mandioquinha esteja macia.
Etapa 5
Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Etapa 6
Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e aqueça sem ferver.
Etapa 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 8
Sirva quente e aproveite.