Minestra de Feijão
Uma deliciosa sopa italiana de feijão, perfeita para aquecer em dias frios e cheia de sabor.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
4 Porções
- 1 litro água
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 batata
- 1 cebola
- 2 cenoura
- 250 g feijão
- 1 pitada pimenta
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Deixe o feijão de molho por 8 horas ou de um dia para o outro.
Etapa 2
Cozinhe o feijão em uma panela de pressão por 20 minutos ou até ficar macio.
Etapa 3
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Etapa 4
Adicione a cenoura e a batata picadas e refogue por mais 5 minutos.
Etapa 5
Adicione o feijão cozido e a água, e cozinhe por mais 20 minutos.
Etapa 6
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.