Costela no Fogo de Chão
Uma receita tradicional de costela assada lentamente no fogo de chão, perfeita para um churrasco ao ar livre. Este método de preparo realça o sabor da carne, garantindo uma experiência gastronômica única e saborosa.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
6h
Ingredientes
10 Porções
- 5 kg costela de boi
- 0 l óleo
- 0 kg pimenta-do-reino
- 0.5 kg sal grosso
Instruções
Etapa 1
Tempere a costela de boi com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem para que os temperos penetrem na carne.
Etapa 2
Prepare o fogo de chão, mantendo as brasas em temperatura constante.
Etapa 3
Coloque a costela em uma grelha apropriada para fogo de chão e posicione sobre as brasas.
Etapa 4
Deixe assar por aproximadamente 5 a 6 horas, virando ocasionalmente para garantir que a carne asse de maneira uniforme.
Etapa 5
Retire a costela do fogo quando estiver dourada e macia. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.