Mondongo Tradicional
O Mondongo é um prato tradicional e saboroso, feito à base de tripas de boi, legumes e temperos, ideal para uma refeição reconfortante e nutritiva.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
4 Porções
- 1 litro água
- 3 dentes alho
- 3 unidades batatas
- 1 unidade cebola
- 2 unidades cenouras
- 2 colheres de sopa óleo
- 1 colher de chá pimenta
- 1 unidade pimentão
- 1 colher de sopa sal
- 500 g tripas de boi
Instruções
Etapa 1
Lave bem as tripas de boi e corte em pedaços pequenos.
Etapa 2
Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos.
Etapa 3
Pique a cebola, o alho e o pimentão.
Etapa 4
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Etapa 5
Adicione as tripas de boi à panela e refogue por alguns minutos.
Etapa 6
Acrescente as batatas, as cenouras e o pimentão e misture bem.
Etapa 7
Tempere com sal e pimenta, e adicione a água.
Etapa 8
Deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios e o mondongo esteja bem cozido.