Arroz Japonês para Sushi
Delicioso arroz japonês, essencial para preparar sushi, com uma textura perfeita e sabor levemente temperado.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
25min
Ingredientes
4 Porções
- 50 g açúcar
- 600 ml água
- 500 g arroz japonês
- 10 g sal
- 80 ml vinagre de arroz
Instruções
Etapa 1
Lave o arroz em água fria até que a água saia limpa.
Etapa 2
Deixe o arroz escorrer por 30 minutos em uma peneira.
Etapa 3
Coloque o arroz e a água em uma panela e deixe repousar por 10 minutos.
Etapa 4
Aqueça em fogo médio até começar a ferver, depois diminua o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Etapa 5
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos com a tampa fechada.
Etapa 6
Em uma panela pequena, aqueça o vinagre, o açúcar e o sal até dissolverem. Não deixe ferver.
Etapa 7
Misture o tempero de vinagre ao arroz cozido de forma suave para não quebrar os grãos.