Tortelli de Abóbora
Uma deliciosa receita de tortelli recheado com abóbora, perfeito para um jantar especial ou uma refeição aconchegante em família.
Tempo de preparação
40min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 500 g abóbora
- 300 g farinha de trigo
- 50 g manteiga
- 1 pitada noz-moscada
- 3 ovos
- 100 g queijo parmesão ralado
- 1 pitada sal
Instruções
Etapa 1
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe até ficar macia.
Etapa 2
Amasse a abóbora cozida e misture com o queijo parmesão, sal e noz-moscada.
Etapa 3
Prepare a massa misturando a farinha, os ovos e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
Etapa 4
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
Etapa 5
Corte a massa em quadrados e coloque uma colher de chá do recheio de abóbora em cada quadrado.
Etapa 6
Dobre os quadrados ao meio e feche bem as bordas para formar os tortelli.
Etapa 7
Cozinhe os tortelli em água fervente com sal até que subam à superfície.
Etapa 8
Derreta a manteiga em uma frigideira e passe os tortelli rapidamente na manteiga antes de servir.