Sarrabulho Tradicional
O Sarrabulho é um prato tradicional português feito com carne de porco e sangue temperado, geralmente servido em ocasiões festivas. Esta receita traz um sabor autêntico e reconfortante.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
4 Porções
- 3 dentes alho
- 50 ml azeite
- 500 g carne de porco
- 1 cebola
- 1 colher de chá cominho
- 1 folha louro
- 1 colher de chá pimenta
- 1 colher de chá sal
- 200 ml sangue de porco
- 30 ml vinagre
Instruções
Etapa 1
Corte a carne de porco em pedaços pequenos e reserve.
Etapa 2
Pique a cebola e os dentes de alho.
Etapa 3
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Etapa 4
Adicione a carne de porco e frite até dourar.
Etapa 5
Tempere com sal, pimenta, cominho e adicione a folha de louro.
Etapa 6
Despeje o vinagre e mexa bem, deixando cozinhar por alguns minutos.
Etapa 7
Adicione o sangue de porco à panela, mexendo continuamente até engrossar e cozinhar bem.
Etapa 8
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
Etapa 9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão.