Vatapá de Camarão Tradicional
O vatapá de camarão é um prato típico da culinária baiana, conhecido por seu sabor marcante e textura cremosa. Feito com camarão, pão, leite de coco e dendê, é uma verdadeira explosão de sabores.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
6 Porções
- 500 ml água
- 2 dentes alho
- 100 g amendoim
- 3 colheres de sopa azeite de dendê
- 500 g camarão
- 100 g castanha de caju
- 1 unidade cebola
- 400 ml leite de coco
- 6 unidades pão
- pimenta
- 1 unidade pimentão
- sal
- 2 unidades tomate
Instruções
Etapa 1
Retire as cascas dos camarões e reserve.
Etapa 2
Em uma tigela, coloque os pães de molho no leite de coco.
Etapa 3
Bata no liquidificador o pão já umedecido, o amendoim e a castanha de caju até formar uma pasta homogênea.
Etapa 4
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, os tomates e o pimentão até ficarem macios.
Etapa 5
Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados.
Etapa 6
Misture a pasta de pão com o refogado de camarões, adicione a água e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Etapa 7
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Etapa 8
Sirva quente, acompanhando com arroz branco.