Delicioso Manjar Turco
O Manjar Turco, também conhecido como Lokum, é um doce tradicional do Oriente Médio. É feito à base de açúcar e amido, proporcionando uma textura macia e sabor delicado. Comumente aromatizado com água de rosas ou limão, é um doce perfeito para acompanhar um chá ou café.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
20 Porções
- 400 g açúcar
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 L água
- 1 colher de sopa água de rosas
- 100 g amido de milho
- 50 g amido de milho para polvilhar
- 1 colher de chá corante alimentar
- 1 colher de sopa suco de limão
Instruções
Etapa 1
Misture o açúcar e 500ml de água em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
Etapa 2
Adicione o suco de limão e continue a cozinhar até a mistura atingir a consistência de um xarope espesso.
Etapa 3
Dissolva o amido de milho nos 500ml restantes de água e adicione à panela, mexendo constantemente.
Etapa 4
Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique bem espessa e translúcida.
Etapa 5
Adicione a água de rosas e o corante, se estiver usando, misturando bem.
Etapa 6
Despeje a mistura em uma forma untada e nivelada, deixando esfriar completamente.
Etapa 7
Corte em cubos e passe no açúcar de confeiteiro misturado com o amido de milho para polvilhar.