Linguiça Cuiabana Caseira
A Linguiça Cuiabana é uma deliciosa iguaria típica da região Centro-Oeste do Brasil, conhecida por sua combinação de carne suína, queijo e temperos. Esta receita ensina como preparar essa linguiça suculenta e saborosa em casa.
Tempo de preparação
1h
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 3 dentes alho
- 500 g carne suína moída
- 1 cebola
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 pimentão vermelho
- 200 g queijo coalho
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa salsinha
- 500 g tripa para linguiça
Instruções
Etapa 1
Em uma tigela grande, misture a carne suína moída, queijo coalho, pimentão, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e salsinha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Etapa 2
Deixe a mistura descansar na geladeira por 30 minutos para que os sabores se misturem.
Etapa 3
Hidrate a tripa para linguiça conforme as instruções da embalagem.
Etapa 4
Com a ajuda de um funil ou de um equipamento específico, recheie a tripa com a mistura de carne, formando as linguiças.
Etapa 5
Amarre as extremidades da tripa e divida as linguiças em porções menores conforme desejado.
Etapa 6
Aqueça uma grelha ou frigideira e cozinhe as linguiças até que estejam douradas e cozidas por dentro.