Pirogue Tradicional
O pirogue é um prato clássico que consiste em uma massa recheada, similar a um pastel, que pode ser servido como entrada ou prato principal. Esta receita ensina como preparar a massa e o recheio de forma simples e deliciosa.
Tempo de preparação
45min
Tempo de cozimento
5min
Ingredientes
4 Porções
- 200 ml água
- 500 g batatas
- 1 cebola
- 500 g farinha de trigo
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 ovo
- 200 g queijo
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
Etapa 2
Adicione os ovos e a água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Etapa 3
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano úmido.
Etapa 4
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse-as.
Etapa 5
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
Etapa 6
Misture a cebola refogada e o queijo ralado às batatas amassadas para fazer o recheio.
Etapa 7
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte círculos e coloque uma colher de recheio em cada círculo.
Etapa 8
Dobre ao meio e feche bem as bordas, pressionando com um garfo.
Etapa 9
Cozinhe os pirogues em água fervente por cerca de 5 minutos ou até que subam à superfície.
Etapa 10
Sirva quente, com manteiga derretida ou creme de leite, se desejar.