Babaganush Tradicional
Delicioso e cremoso babaganush feito com berinjelas assadas, perfeito como entrada ou acompanhamento.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
4 Porções
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 berinjela
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa salsinha
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 3 colheres de sopa tahine
Instruções
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
Fure as berinjelas com um garfo e coloque-as em uma assadeira.
Etapa 3
Asse as berinjelas por 30-40 minutos até ficarem macias.
Etapa 4
Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar.
Etapa 5
Retire a polpa das berinjelas assadas e coloque em um processador de alimentos.
Etapa 6
Adicione o alho, tahine, suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino no processador.
Etapa 7
Processe até obter uma mistura homogênea.
Etapa 8
Transfira o babaganush para uma tigela e decore com salsinha picada.