Empadão Goiano Tradicional
O empadão goiano é uma receita tradicional do estado de Goiás, no Brasil. Esta deliciosa torta salgada é recheada com uma combinação suculenta de carnes, legumes e temperos, envolvendo tudo em uma massa crocante e dourada. Ideal para servir em reuniões familiares e eventos especiais, o empadão goiano é um prato que agrada a todos com seu sabor único e reconfortante.
Tempo de preparação
1h
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
8 Porções
- 100 ml água
- 2 dentes alho
- 100 g azeitona
- 2 batata
- 1 cebola
- 100 g ervilha
- 500 g farinha de trigo
- 1 gema
- 200 g linguiça calabresa
- 250 g manteiga
- 2 colheres de sopa óleo
- 2 ovo
- 1 vidro palmito
- 500 g peito de frango
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, manteiga, ovos, água e sal até formar uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 30 minutos.
Etapa 2
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
Etapa 3
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados. Adicione o frango desfiado, a linguiça calabresa em rodelas, as batatas cozidas e picadas, a ervilha, o palmito picado e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve o recheio.
Etapa 4
Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma para torta.
Etapa 5
Coloque o recheio sobre a massa na forma.
Etapa 6
Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
Etapa 7
Pincele a superfície com a gema.
Etapa 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.