Antepasto de Berinjela ao Forno
Um delicioso antepasto de berinjela assada, perfeito como entrada ou acompanhamento, com um sabor marcante e fácil de preparar.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
35min
Ingredientes
6 Porções
- 3 dentes alho
- 50 ml azeite de oliva
- 3 berinjela
- 1 cebola
- 1 colher de chá orégano
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de chá sal
- 30 ml vinagre de vinho tinto
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
Corte as berinjelas, os pimentões e a cebola em tiras finas.
Etapa 3
Pique os dentes de alho.
Etapa 4
Em uma assadeira, misture todos os vegetais cortados.
Etapa 5
Regue com azeite de oliva, vinagre de vinho tinto e tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino.
Etapa 6
Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos com o tempero.
Etapa 7
Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados, mexendo ocasionalmente.
Etapa 8
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.