Macarrão Cacio e Pepe Clássico
Uma receita tradicional italiana, o Cacio e Pepe combina simplicidade e sabor. Feito com poucos ingredientes, este prato é rápido de preparar e oferece uma experiência autêntica da culinária italiana.
Tempo de preparação
5min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
2 Porções
- 2 litros água
- 200 g macarrão tipo espaguete
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 100 g queijo pecorino ralado
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Leve a água para ferver em uma panela grande e adicione o sal.
Etapa 2
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
Etapa 3
Enquanto o macarrão cozinha, torre a pimenta-do-reino em uma frigideira grande em fogo médio até liberar o aroma.
Etapa 4
Reserve uma xícara da água do cozimento do macarrão e escorra o restante.
Etapa 5
Adicione o macarrão cozido à frigideira com a pimenta e misture bem.
Etapa 6
Acrescente o queijo pecorino ralado e um pouco da água do cozimento reservada, mexendo até formar um molho cremoso.
Etapa 7
Ajuste o tempero com mais pimenta-do-reino, se necessário, e sirva imediatamente.