Molho Carbonara Clássico
Esta receita de molho carbonara é uma deliciosa combinação de ingredientes simples e saborosos que resulta em um molho cremoso e rico, perfeito para acompanhar massas.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 150 g bacon
- 400 g espaguete
- 4 ovos
- 100 g parmesão ralado
- pimenta do reino
- sal
Instruções
Etapa 1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente.
Etapa 2
Enquanto a massa cozinha, corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma frigideira até dourar.
Etapa 3
Em uma tigela, bata os ovos e misture o parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta do reino.
Etapa 4
Escorra o espaguete e reserve um pouco da água do cozimento.
Etapa 5
Misture o espaguete com o bacon e, fora do fogo, adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para evitar que os ovos cozinhem.
Etapa 6
Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a cremosidade do molho.
Etapa 7
Sirva imediatamente, polvilhado com mais parmesão e pimenta do reino, se desejar.